别名：山肉桂、土肉桂、土桂、山玉桂、山桂皮。
性味归经：性温，味辛、甘。归脾、胃、肝、肾经。
桂皮的功效与作用：桂皮有温脾胃、暖肝肾、祛寒止痛、散瘀消肿的功效，对脘腹冷痛．呕吐泄泻、腰膝酸冷、寒疝腹痛、寒湿痹痛、瘀滞痛经、血痢、肠风、跌打肿痛等有食疗作用。
注解：桂皮为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。
选购宜忌【宜】干燥桂皮质坚实，用手折时松脆易断．声音发响，断面平整，用手指甲刨桂皮的腹面，待微有油质渗出，闻其香气，至纯。
烹调宜忌【忌】用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。
食用宜忌【宜】桂皮适宜腰膝冷痛、阳虚怕冷、凤寒湿性关节炎、四肢发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛、肠鸣泄泻、妇女产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经、慢性溃疡、心动过缓、脉象沉迟、血栓闭塞性脉管炎、雷诺氏症者食用；适合肾虚、遗尿患者食用；每次5克左右即可。【忌】内热较重、内火偏盛、阴虚火旺、舌红无苔、大便燥结、痔疮、患有干燥综合征、更年期综合征者忌食；孕妇忌食。
贮藏宜忌【宜】桂皮须在干燥的环境中保存，防止受潮而影响品质。
