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色拉油的功效与作用_色拉油图片

发表时间:2021-11-26 09:10 | 来源:古中药养生网 | 手机版

色拉油的功效与作用

别名:沙拉油。

功效:色拉油中不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用。其中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。另外,它还含有一定的豆类脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。

注解:色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。气味清淡,色泽澄清透亮,加热不变色,无泡沫,很少有油烟。

选购宜忌【宜】色拉油必须要颜色清淡【忌】忌选有沉淀物或悬浮物的。

烹调宜忌【宜】色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴;进行烧烤时在板、石锅、烧烤网上涂刷,可以辅助烧烤。

食用宜忌【宜】老少皆宜,每天40克左右。

【忌】应避免经高温加热后的油反复使用。

贮藏宜忌【宜】用后应及时将盖封好,于阴凉处贮藏。保质期6个月左右。

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