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红薯的养生功效与作用禁忌

2021-01-19 23:39

红薯是一种药食兼用的健康食品。它的营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,已被国际营养界推崇为太空保健食品。

营养绿灯:红薯的胡萝卜素和维生素B1维生素B2维生素C的含量均比米、面多,由于红薯属碱性食物,有利于维护血液的酸碱平衡。多吃有利于减缓动脉硬化.保持血管弹性:红薯还含有人体需要的多种氨基酸,特别是含有促进人体新陈代谢和生长发育的赖氨酸,它可弥补米面中营养的不足。故营养学家建议红薯与米面搭配起来吃更富营养。

红薯叶也含有丰富的胡萝卜素及等,研究表明,红薯叶有补虚益气、健脾强肾、益肺生津等多种保健作用。近年来,红薯叶逐渐被人们所重视,用其做菜很受消费者欢迎。

禁忌红灯:吃红薯要适量。吃多了可刺激胃酸分泌增高,感到烧心。红薯不能与柿子同食。胃肠不适者最好不吃红薯,否 则会加重症状。

禁食发芽的红薯。当红薯发芽时,其龙葵素含量大增,大量的龙葵素对人体有毒害作用,影响身体健康。

关注黄灯:经常适量吃些新鲜红薯可防治肥胖.除了因为黏液蛋白具有维持心血管弹性,使皮下脂肪减少的作用外,还因红薯体积大,饱腹感强,不会造成过食。

健康总动员:防干眼的红薯粥:鲜红薯200克.粳米100克,白糖适量。加水共煮粥,粥成时加入白糖调味即可。

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