薏米是薏苡这种植物果实的果仁，古代人把慧米看作自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的美颜佳品，将它誉为“生命健康之友”。
营养绿灯：薏米有防癌作用，其抗癌有效成分为”薏苡仁脂“、”薏苡仁内脂等。体外试验证实，薏米确有抑制艾氏腹水癌细胞增殖的作用。薏米还可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
薏米对于由病毒感染引起的赘疣等也有-定的治疗作用，如青年性扁平疣、寻常疣，用生薏米捣烂外敷或用水煎服，均有明显疗效。
薏米还是一种美容食品，常食可以保持皮肤细胞的活力，消除粉刺、雀斑、老年斑、蝴蝶斑，对脱屑、疙瘩、皲裂、皮肤粗糙等都有良好的疗效。
禁忌红灯：怀孕中的女性忌食，因为薏米对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
关注黄灯：适合脾胃虚弱者食用。
健康总动员：美颜的薏仁什锦：薏仁100克、什锦水果罐头2大匙、果糖1小匙。将薏仁洗净泡软、放入电饭锅煮熟再将煮熟的薏仁和什锦水果调匀，淋上果糖放入冰箱，要食用时再拿出即可。
