营养绿灯：栗子是我国的特产，素有“干果之王”的美誉。它味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70%，是一种“木本粮食”，是理想的绿色保健食品。
栗子是碳水化合物含量较高的干果，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，确保人体基本营养物质供应，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。
栗子含有核黄素，因此，常吃熟栗子对日久难愈的小儿口舌生疮、成人口腔溃疡有疗效。
栗子含有丰富的维生素C和不饱和脂肪酸，能够帮助牙齿、骨骼、血管肌肉的维持正常功能，防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
禁忌红灯：消化不良和患风湿病者不宜食用。变质霉烂的栗子不能吃。糖尿病人忌食。栗子难以消化，所以一次切忌食入过多，否则会引起胃胀。
关注黄灯：适用于因肾虚所致的尿频、腰腿酸软等病症。特别是老年人肾虚、大便溏泻者更为适宜，常吃栗子能强身愈病。
健康总动员：营养宝宝餐：栗子15克，粳米60克；将栗子去外皮和内皮，风干，磨成粉，备用：将粳米淘洗好，放入锅内加水煮沸，再加入栗子粉，改用文火煮成粥，即成。也可将栗子用锅上火炒至将熟，剥去外皮、内皮，磨成粉，同粳米做粥。
