鲫鱼的寿命很长，生命力也很强，因此也有许多寺庙用作放生鱼。更是有“鲫鱼脑壳四两参”的说法，可见鲫鱼的营养是非常丰富的。
营养绿灯：鲫鱼所含的蛋白质质佳、齐全、容易被消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。
禁忌红灯：鱼子中胆固醇含量较高，所以中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。阳盛体质和素有内热者不宜食用。
鲫鱼与冬瓜同食容易引起脱水：不宜与麦冬、沙参同食；不宜与芥菜同食。
关注黄灯：适用于脾胃虚弱，食少乏力和产后气血不足。
健康总动员：去痔的鲫鱼汤：取200克左右鲫鱼一条，剖腹洗净，鱼腹内塞满韭菜，加盐或酱油等调味品，用水煎十五分钟，食鱼肉喝汤，每日一次。
治子宫下垂：鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳8克。鲫鱼开膛去杂洗净：先以水煎黄芪、枳壳约30分钟，放入鲫鱼再煎煮，待鱼熟后饮汤吃鱼。
治乳癌：鲫鱼鳞、鲤鱼鳞、黄酒适量。将二种鱼鳞稍加水用文火熬成鱼鳞胶，每次30克，以黄酒兑水送服。
