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田螺的养生功效与作用禁忌

2021-01-26 23:12

田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口,既是宴席佐肴,又是街头摊档别有风味的小吃,深受城乡居民的喜爱。素有“盘中明珠”的美誉。

营养绿灯:田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。据分析,田螺含有人体必须的8种氨基酸、碳水化合物、无机盐、核黄素及多种维生素等营养成分。其蛋白质、糖、和维生素的含量比蛋类高。

田螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,可治目疾。螺类所含热量较低,是减肥者的理想食品。螺肉具有利水通淋等功效,对黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

禁忌红灯:因田螺性寒,凡消化功能弱者和老人儿童,应当食有节制,以免多食引起消化不良。另外,胃寒者应忌食,以防危害身体。

海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。螺类也是发物,有过敏史及疮疡患者应忌食。

不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

关注黄灯:田螺对狐臭还有一定疗效。

健康总动员:护肝田螺汤:用清水漂养田螺250克三天,勤换水除净污泥。用剪刀剪去螺尾少许,与鸡骨草50克加水煮汤,饮汤吃田螺肉,连服2~3次。对肝炎有一定的辅助治疗作用。

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