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猪肉的养生功效与作用禁忌

2021-01-26 23:21

猪肉一直是中国传统饮食中的主角之一,是动物类脂肪和蛋白质的主要来源,猪几乎全身都是宝,它的各个部位,包括猪血都极富营养。

营养绿灯:猪肉的蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补的作用,能够预防贫血。瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

营养学家还证明,肥肉中含有a脂蛋白,可以阻止血管中胆固醇沉积和血小板凝集,有预防高血压及中风的作用。

猪血在体内有吸收”垃圾”的作用,猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后,会产生一种可解毒、滑肠的物质,所以常吃猪血对人体很有益。

禁忌红灯:高血脂症、血管硬化症、冠心病肥胖患者.不宜多食用。多食猪肉易助热生痰,动风作湿,伤风寒及病初愈者忌食,

关注黄灯:猪肉并没有想像中的那么可怕,不要为了身材就不沾肉,关键是看你会不会挑选猪肉。

健康总动员:美容猪排:猪排洗净切长条,用调味料腌约20分钟。走油,沥干油份备用。芒果去皮,其中一个切条.另--个弄碎成酱状。将芒果酱与芡汁拌匀。锅烧热少许油.炒香片及猪肉,洒酒拌匀,加入芡汁及芒果,炒匀即可上碟

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