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羊肉的养生功效与作用禁忌

2021-01-26 23:29

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素,羊肉的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,也就是说吃了也不会被身体吸收,不会发胖,而且容易消化。

营养绿灯:寒冬常吃羊肉可益气补虚,祛寒暖身,增强血液循环.增加御寒能力,是冬令滋补佳品。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化,很适于体虚胃寒者食用。

羊肉有一种特殊气味.俗称膻味”.许多人不习惯这种膻味。据有关资料报道,呈膻味的主要成分是某些羰基化合物和具有侧链的脂肪酸,它是羊皮脂腺的分泌物。这些膻味成分是脂溶性的.因此,羊肉脂肪的膻味特别冲。在皮下脂肪.羊尾脂肪和肌肉间隙的脂肪中,都含有这种膻味的成分,而肌肉部分膻味成分较少。

禁忌红灯:羊肉性温热,食之易生火.故外感热病、发烧、急性炎症、皮肤疮疡、疖肿、身体热盛及有出血倾向者忌食之。平素壮健,口渴喜饮.大便秘结者也应少食,避免助热伤精。羊肉不宜与荞麦南瓜同食。

关注黄灯:适宜气血虚弱,伴有神疲乏力,心悸失眠,面色缺乏红润光泽者。

健康总动员:补虚安眠的羊肉汤:用羊肉500克整块洗净,与生姜25克.以小火清炖2小时。取羊肉汤1碗,加去皮、洗净的山药片100克,放入锅内煮烂,再加牛奶半碗,食盐少许,待沸后即可食用。

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