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鸡肉的养生功效与作用禁忌

2021-01-27 21:35

鸡肉比起猪肉牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。可以作为减肥摄取动物蛋白质的首选食物。

营养绿灯:鸡肉中的蛋白质含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体质的作用。

鸡肉含有对人体生长发育起重要作用脂类.是我国人民膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡胸肉中含有较多的维生素B.具有消除疲劳,保护皮肤的作用,大腿肉中含有较多的质,可改善缺铁贫血,鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

禁忌红灯:鸡肉偏于温热,食用后易产生内热,阴虚体质的人、火热症候者、或外感发热时不宜食用。此外,幼儿不宜过多食用,患高血压、口腔溃疡、急性炎症、皮肤疖肿、大便秘结者及湿疹和邪毒未清者忌食。

痛风、动脉硬化、冠心病高血脂者忌饮鸡汤。

老年人不宜常喝鸡汤。

关注黄灯:鸡肉对畏寒虚弱、神疲乏力的阳虚体质者,特别适宜。适宜小便频繁者及产后乳少者。

健康总动员:补血益气鸡汁粥:母鸡1只,粳米100克,将鸡洗净,浓煎鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥,再改用文火煮至粥稠即可。

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