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醋的养生功效与作用禁忌

2021-02-03 18:18

“非典”时,醋作为最简单有效的杀菌武器站到了抗击非典的前线,那场 “战斗”胜利之后,人们对醋的抑菌杀菌的作用有了更加深切的认识。

营养绿灯:醋中含有丰富的氨基酸,有多种糖类物质,有含量较多的有机酸,有诸多维生素和无机盐,营养十分丰富,其中醋酸乳酸、氨基酸等,对人的皮肤有柔和的刺激作用,能使血管扩张,增加皮肤血液循环,并能杀死皮肤上的一些细菌,使皮肤光润。

醋中所含氨基酸,除了可以促使人体内过多的脂肪转变为本能消耗外,还可使摄入的糖与蛋白质等新陈代谢顺利进行,因而具有很好的减肥作用。此外,醋还能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,减少老年斑。醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助吸收消化。

饮用适量的醋能令血液和体液保持正常的弱碱性,能预防结石、和降低血压胆固醇。还可提供人体每天所需要的大量维生素,促进新陈代谢,减轻因感冒引起的咳嗽及软化血管。

禁忌红灯:有胃病和胃酸过多的人不宜食用,否则会导致病情加剧。吃羊肉时不宜加醋,否则会削弱两者的营养效果,并可产生对人体有害的物质。

关注黄灯:每天在饮食的菜肴中加一些醋,可以起到减肥的作用。

健康总动员:降血压的黄豆醋:黄豆洗净凉干,与醋按1:2的比例在阴凉处密封泡15天左右。每早将黄豆10粒、豆醋汤1匙,蜂蜜1匙,用400毫升的凉开水稀释后空腹服用。

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