牛奶是牛的乳汁，营养丰富，饮用价值很高，在牛奶中，含有3%左右的蛋白质，消化利用率高达96.1%。
营养绿灯：牛奶蛋白质中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可转化成乳酸，有抑制腐败菌生长的作用，还含有较多的维生素，对婴幼儿的成长发育很有好处。
牛奶中也有保护呼吸系统的有效成分。如维生素A.因此常喝牛奶的女性，体内氧气交换会较顺畅，毛细血液循环也会比较正常，脸色看起来自然红嫩，可以有效避免脸色黯淡的问题。长期吸入厨房油烟的家庭主妇，及常吸二手烟或骑乘机车的女性，若能多喝牛奶，肺部所受的伤害也能够减少，更可以降低罹患肺癌的危险性。
禁忌红灯：肠胃不好的人不宜一次饮用大量的牛奶，以免出现腹部不适。喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被吸收。
关注黄灯：牛奶丰富的蛋白质是女性内分泌系统制造必需激素的来源，多喝牛奶的女性，其体内新陈代谢活动能够有效进行。
健康总动员：美容护肤水果沙拉：猕猴桃小半个，小西红柿1个，酸奶酪1杯：猕猴桃去皮，小西红柿洗净，分别以刀切碎备用：酸奶酪取出，拦腰切成一半置于碟子上。取切碎的猕猴桃、小西红柿置于酸奶酪上即可。
