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健康饮食宜质软味温

2021-06-22 23:08

质软味温,即指饮食的温度和硬度要适中。胃喜暖而恶寒,饮食宜暖。有人爱吃刚出锅还烫嘴的食物,有人则偏爱冷食,这两种习惯对健康均为不利。吃过烫的食物,会灼伤口腔和消化道,久之易引起食管黏膜的增生甚至引发食管癌﹔相反,常吃过冷食物,不仅会刺激胃肠收缩,还会引起腹泻。此外,冷食过量还会造成胃肠痉挛,诱发肠胃疾病。特别是在冬季,生冷之食越少越好、这样才有利于胃对食物的消化与吸收。另外,年轻人一般都不喜欢吃太软的食物,牛排要三分软,鸡扒要五成熟,以为硬的东西才有嚼劲,也能锻炼他们坚固的牙齿。殊不知,坚硬之物最难消化,而半熟之肉,更易伤胃、尤其是胃弱年高之人,长久下去,易导致整个消化系统功能因为受过多折磨而退化,还可能让人形成习惯性的噎食或胃胀,甚至牵涉到肠道疾病的发生。

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