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牛奶的营养价值_牛奶的功效与作用

2020-08-08 20:35

牛奶的营养价值:
牛奶含有优质蛋白,以酪蛋白为主,占80%~86%,并含有乳蛋白、球蛋白等多种富含8种必需氨基酸的蛋白质;同时牛奶中所含的质是人体钙的最好来源,并含有乳及几乎所有的维生素类,因此,牛奶被人们称为“完全营养食品”。牛奶还可以制成酸奶、干酪、奶油等。
相宜配伍:牛奶宜与桃配伍食用。牛奶中含有大量优质蛋白质,桃子中含有丰富的纤维素,两者同食,营养全面。
相克配伍:1.牛奶不宜与巧克力同食,巧克力中的草酸与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。2.牛奶忌与酸性果汁,如山楂汁、橘子汁等一同食用,因牛奶中酪蛋白较多,两者同食易结成较大的凝块而影响消化吸收,并引起腹胀、恶心、呕吐等不良反应。

牛奶图片

牛奶的功效与作用:
牛奶有补肺养胃、生津润肠、镇静安神的功效。牛奶可增强免疫力,延缓衰老:促进睡眠;润泽肌肤。
养生宜忌:宜:牛奶适宜体质羸弱、气血不足、营养不良者:或病后体虚者:或老年便秘者:或儿童生长发育期:或糖尿病人、口渴便秘者:或干燥综合征患者:或高血压冠心病、高脂血症患者饮用。
忌:平素脾胃虚寒、腹胀便溏者:素有痰湿积饮者忌食,胃肠手术后不宜喝牛奶:缺贫血婴儿忌喝牛奶:反流性食道炎、急性肾炎、胆囊炎、胰腺炎、溃疡性结肠炎患者不宜饮用。

别名
牛乳。

性味特征
性平,味甘。

归经
心、肺、胃经。

注意事项
1.吃干酪可以防止龋齿。
2.饮用牛奶的最佳时间是晚上临睡前,此时温热饮用,既可以促进睡眠,又可使牛奶的防病功效更好地发挥。
3.鲜牛奶如果不立即饮用,宜放在避光的地方或容器内暂存,否则日光直射会影响牛奶的质量。

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