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菊苣图片_菊苣的功效与作用

2021-08-27 20:12

菊苣图片

别名:欧洲菊苣﹑比利时苣买菜、法国苣买菜﹑苞菜、苦白菜。

性味归经:性寒,味苦。

功效:菊苣有清热解毒、利尿消肿的功效,对湿热黄疸肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振有食疗作用。

注解:菊苣为菊科菊苣属中的多年生草本植物,是以嫩叶、叶球、叶芽为蔬的野生菊苣的一个变种。原产地中海、亚洲中部和北非。菊苣有结球类型和需经软化栽培后收获芽球的散叶类型两大种,是欧洲市场上极受欢迎的高档蔬菜。菊苣的种植以意大利、法国、比利时、荷兰等国较多,其中意大利以栽培结球类型为主,其余三国以软化菊苣为主。目前在我国,菊苣是一种新兴的特菜。

选购宜忌:【宜】要选择叶梗洁白、质地细嫩青胞的菊苣。

【忌】忌选萎蔫、枯黄的。

烹调宜忌:【宜】菊苣可炒、可凉拌

【忌】切忌高温煮、炒,经高温后即变黑褐色。

食用宜忌:【宜】一般人均可食用。

贮藏宜忌:【宜】将菊苣用保鲜膜封好,置冰箱中可保存1周左右。

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