别名：羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。
性味归经：性凉，味甘、辛。无毒。归心、肾、膀胱经。
秋葵的功效与作用：秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠、强肾补虚、防止血管硬化、防毛发脱落、防癌抗癌、延长青春期、增强内脏功能，对男性器质性疾病有食疗作用。此外秋葵还能使皮肤美白、细嫩。
注解：秋葵原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
选购宜忌：【宜】基本上来说秋葵越小越嫩，长度为5-10厘米是最好的。
【忌】用手轻轻捏捏，感觉发硬的最好不要买。
烹调宜忌：【宜】秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉、汤菜等；在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
食用宜忌：【宜】尤其适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用；青壮年、运动员、护肤女士更应该多吃。
【忌】秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
贮藏宜忌：【宜】最好储存于7℃~10℃的环境中，约有10天的储存期。
【忌】不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点；买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。
