买菜贵在新鲜。但是现在的上班族，疲于工作，买菜常常一买就是一周的分量，其实，能在菜市场或超市选到新鲜的菜很重要。超市的菜采购回来后如果放在室温下，维生素等营养素的...

蔬菜按照栽培管理和质量认证方式的不同，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质，绿色食品不用任何中高毒物质...

夜宵对大多数人来说其实没必要，但对于少食多餐的老年人和常常熬夜的上班族来说，则可以适量地吃一些，以便填饱肚子和及时补充能量。夜宵应选择清淡、松软、易消化的食物，如...

一般来讲、我们人体每天进食三餐或四餐已经足够，但现在由于应酬和工作等多方面的原因，很多人都会吃夜宵，甚至已把它当作一种习惯，每晚必吃。专家提醒，常吃夜宵引发因为胃...

目前许多大街小巷都风行吃烤羊肉串、烤肉、熏鱼、熏豆腐等熏烤食物，在一些农村特别是山区，还有逢年过节熏烤鱼、肉的传统，储藏方便、风味独特，殊不知这样的熏烤食物中就潜...

煎炸食品是生活中人们经常食用又喜爱的食品，不仅方便烹饪，口味也不错。但由于油温较高，有的煎炸时油温超过200℃以上，食物这时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物...

烧烤食物以其独特的风味一直受到人们的喜爱，从传统的烧鸡、熏牛羊猪肉到现在的一些常用食品如烧地瓜、烧土豆、韭菜等，品种在不断地增多。但烧烤食物对人体却是弊多益少。概...

过烫的食物与饮料，对身体有很大刺激性。诸如滚烫的米粥、刚出锅的油条等，都容易使口腔黏膜充血．造成牙龈溃烂和过敏性牙病。长期食用过烫的食物会破坏舌面的味蕾，影响味觉...

天然的食品中，没有哪一种食品能满足人体的多方面营养的需要。为了弥补食品中营养成分的某些不足，人们发明了强化食品，即将某些营养素加入某些食品中去，使之更加满足人体的...

现在市场上的食物可谓五颜六色，吸引着消费者的眼球，特别是有些儿童食物，色彩尤其鲜艳夺目。其实，这样缤纷的颜色是因为其中加了色素的缘故。色素分天然的与人工的两种，前...