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红菇图片_红菇的功效与作用

2021-08-30 20:08

红菇图片

别名:正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇。

性味归经:味甘,性微温。

功效:红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳之功效,是产后妇女不可缺少的营养食品。此外,红菇还有解毒、滋补的功效。

注解:野生红菇多生长于密林之中。红菇菌肉色白、厚实,所以常被虫吃。菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。菌柄长3.5~5厘米,粗0.5~2厘米,白色,一侧或基部带浅珊瑚红色,圆柱形或向下渐细,中实或松软。

选购宜忌:【宜】正面紫黑微红,背面呈淡黑蓝的红菇为上品。也可取一块红菇放在口中咬碎,越是清甜的红菇越是上品。

烹调宜忌:【宜】红菇蒸、炖、炒、烩均可,如与鸡、鸭等肉类同烹则味道更佳。清洗红菇要很细心,一定要先用大量的水泡开,然后撒些盐浸泡,这样能够清洗净红菇表面的黏液,再装在滤水篮子里浸泡到盆里,一边淋水一边顺一个方向转动,这样,菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来。 【忌】清洗红菇时不能揉搓,那样会将其洗烂。

食用宜忌:【宜】红菇营养丰富,老少皆宜,诸无所忌。

贮藏宜忌:【宜】红菇便于保存,只要将其晒干后放在通风干燥的室内,不仅久不变质,还会放出阵阵芳香。 【忌】忌放在潮湿、阴暗的环境里存放。

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