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金针菇图片_金针菇的功效与作用

2021-08-30 20:16

金针菇图片

别名:冬蘑、金钱菌、冻菌、金菇。

性味归经:性凉,味甘滑。归脾、大肠经。

金针菇的功效与作用:金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌之功效,对肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症有食疗作用。金针菇中含量较高,对预防男性前列腺疾病较有助益。金针菇还是高食品,可防治高血压,对老年人也有益。

注解:金针菇分布广泛,中国、日本、俄罗斯、欧洲﹑北美洲﹑澳大利亚等地均有分布。金针菇菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,菌肉为白色,质地细软而嫩、润而光滑,菌干形似金针,故名金针菇。

选购宜忌:【宜】新鲜的金针菇以未开伞、菇体洁白如玉、菌柄挺直、均匀整齐、无褐根、基部少黏液者为佳品。

烹调宜忌【宜】将鲜金针菇水分挤开,放入沸水锅内焯一下捞起,凉拌、妙、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

食用宜忌【宜】适合气血不足、营养不良的老人、儿童,及癌症患、肝脏病患者,胃、肠道溃疡,心脑血管疾病患者也可食用。 【忌】脾胃虚寒者不宜吃得太多。

贮藏宜忌:【宜】将金针菇晒干,然后用塑料袋包好,可以保存一段时间。【忌】不宜放在潮湿的环境中保存。

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