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鸡腿蘑菇图片_鸡腿蘑菇的功效与作用

2021-08-30 20:23

鸡腿蘑菇图片

别名:毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇

性味归经:性平,味甘。

鸡腿蘑菇的功效与作用:鸡腿蘑菇能益胃清神、增进食欲、消食化痔,还具有调节体内代谢、降低血糖之功效,并能调节血脂,对糖尿病高血脂患者有保健作用。

注解:鸡腿蘑菇常在春、夏、秋季雨后生于田野、林园、路边,甚至茅屋屋顶上。子实体群生,成熟时菌褶变黑,边缘液化。蕾期菌盖圆柱形,连同菌柄状似火鸡腿,“鸡腿蘑菇”由此得名。鸡腿蘑菇幼时肉质细嫩、鲜美可口,色、香、味皆不亚于草菇

选购宜忌:【宜】选择菇体粗壮肥大、色白细嫩、肉质密实、不易开伞的。 【忌】不要贪图鸡腿菇的外观更白、更亮,那样的菇并不好。

烹调宜忌:【宜】适宜炒食、炖食、煲汤,久煮不烂,滑嫩清香,且适合与肉菜搭配食用。

食用宜忌:【宜】鸡腿蘑菇性味甘干,营养丰富,皆无所忌,尤其适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者食用。

贮藏宜忌:【宜】可将鲜鸡腿蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中,这样可保鲜一星期。

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