油菜的营养价值与功效作用_油菜图片

2020-04-06 11:34

油菜别名
芸苔、青江菜、上海青、油白菜、苦菜。

性味归经
性温,味辛。无毒。归肝、肺、脾经。

油菜的功效与作用
油菜具有活血化瘀、消肿解毒、促进血液循环、润便利肠、美容养颜、强身健体的功效,对游风丹毒、手足疖肿乳痈习惯性便秘、老年人缺等病症有食疗作用。

油菜的营养价值
油菜属十字花科草本植物,其茎鲜嫩,叶呈深绿色,帮与白菜相似,质地脆嫩,略有苦味。油菜主要有芥菜型、白菜型、甘蓝型三种类型,原产我国,南北广为栽培,四季均有供产。油菜的营养价值及食疗价值比较高,其食用方法也多种多样,可以做主菜,也可用做配菜。

选购宜忌
【宜】宜挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜,用两指轻轻一掐即断者为嫩油菜。
【忌】仔细观察菜叶的背面,有虫迹和药痕的不要选。

烹调宜忌
【宜】宜现做现切,可使其营养成分不被破坏。
【忌】忌用小火慢炒。

食用宜忌
【宜】特别适宜口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。
【忌】孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮和狐臭的人要少食用油菜。

贮藏宜忌
【宜】油菜保存时间不长,放在冰箱中可保存24小时。

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