豇豆是食、药两用之品，李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品。”
豇豆的营养价值与功效作用
豇豆有健脾补肾、益气调中的功效。豇豆可维持消化腺分泌和胃肠道蠕动，增进食欲；促进抗体合成，提高抗病毒能力：促进胰岛素分泌。
豇豆食用禁忌
宜：豇豆适宜肾虚尿频、遗精.带下者：或脾胃虚弱，食积腹胀；或脚气病者食用。
忌：气滞腹胀、便秘者不宜食用。
别名
长豇豆、带豆、白豆、饭豆。
性味特征
性平，味甘。
归经
脾、肾经。
药典精要
《本草求真》：“白豆，必假以炒熟，则服始见有益，若使仅以生投，保无呕吐泄泻伤中之候乎？”
