主页 > 生活养生 > 蔬菜饮食 >

芦笋的营养价值与功效作用_芦笋图片

2020-08-05 01:20

芦笋图片

别名
芦笋

性味归经
性凉,味苦、甘。归肺经。

芦笋的营养价值与功效作用
芦笋具有补虚、抗癌、减肥的功效,对高血压病、高脂血症、癌症、肾炎水肿等疾病有食疗作用。

注解
芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚,17世纪传入美洲,18世纪传入日本,20世纪初传入中国。世界各国都有栽培,以美国最多。芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎,是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为“世界十大名菜之一”,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。

选购宜忌
【宜】芦笋要挑笔直粗壮、12~22厘米长、直径至少达到1厘米的,以色泽浓绿、穗尖紧密者为佳品。用指甲在芦笋根部轻轻掐一下,有印痕的就比较新鲜。

烹调宜忌
【宜】芦笋烹调前先切成条,用清水浸泡20~30分钟,可以去苦味。

食用宜忌
【宜】高血压、高脂血、癌症、动脉硬化患者宜食用,同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖、习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选食物之一。
【忌】患有痛风者不宜多食。

贮藏宜忌
【宜】先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中,扎口,放入冷冻柜中,食用时取出。

相关文章推荐