莲藕真正的营养价值与功效作用

2020-06-03 09:35

莲藕别名
水芙蓉、莲根、藕丝菜。

性味归经
性凉(熟者偏于微温),味辛、甘。归肺、胃经。

莲藕的营养价值

莲藕的营养价值与功效作用
莲藕具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血。生食能清热润肺、凉血行淤,熟食可健脾开胃、止泻固精。

注解
莲藕原产于印度,很早便传入我国。在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食,也可做菜,而且药用价值也相当高。它的根叶、花须果实,无不为宝,都可滋补入药。在清咸丰年间,莲藕被钦定为御膳贡品。

选购宜忌
【宜】要选外皮呈黄褐色、较长、较粗壮、有清香味的莲藕。
【忌】莲藕两头不要通气,这样的莲藕里面不干净。

莲藕图片

烹调宜忌
【宜】莲藕切片后放入烧开的水中片刻,捞出后放在清水中冲洗,可使莲藕不变色,还能保持爽脆。炒莲藕片时速度要快,爆炒几下即可出锅。
【忌】煮藕忌选锅、铁器。

食用宜忌
【宜】老幼妇孺、体弱多病者皆宜,特别适宜高热病人、吐血者以及高血压、肝病、食欲不振、铁性贫血、营养不良者食用。
【忌】莲藕性偏凉,产妇不宜过早食用;莲藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下,大便溏泄者不宜生吃。

莲藕的功效与作用

贮藏宜忌
【宜】要保存的莲藕不要用水清洗,可以糊上些泥巴,放在冷凉湿润处保存。

食物搭配之宜
1、莲藕和鳝一起食用,能滋阴血、健脾胃,并且营养丰富,具有滋养身体的显著功效;
2、莲藕和芹菜一起吃,减肥瘦身;
3、莲藕和猪肉一起吃,健胃,壮体。

相关文章推荐