茄子的营养价值与功效作用_茄子不能和什么一起吃相克,食用禁忌

2020-08-05 02:00

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,能预防和治疗多种疾病,有很高的药用价值。

茄子图片

茄子的营养价值与功效作用
茄子有清热活血、宽肠通便、消肿解毒的功效。可抗氧化,抗衰老,抗癌;降低血液中的胆固醇;富含维生素P,可软化血管,防止小血管出血。

茄子不能和什么一起吃相克
茄子和蟹肉均属寒性食物,同食会使食物难以消化,郁积腹中,伤害肠胃,若平时脾胃虛弱者更是应该注意,切勿搭配食用。

茄子食用禁忌
宜:茄子适宜动脉硬化、高脂血症、高血压冠心病患者:或各种出血,如咯血、肠风下血、痔疮出血者食用。
忌:脾胃虚寒腹泻消化不良者,或皮肤病、哮喘、癌症、肺结核、关节炎等痼疾者,勿食。

别名
矮瓜、吊菜瓜、落苏、东风菜。

性味特征
性凉,味甘。

归经
脾、胃、大肠经。

相宜食物
茄子可与狗肉配伍。茄子富含的维生素E可抗衰老,也可提高毛细血管抵抗力,预防出血;狗肉对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处,两者共食可预防心血管疾病的发生。

药典精要
1.《饮食须知》:“多食动风气,发痼疾及疮疥,诸病人莫食,女子能伤子宫无孕,蔬中惟此无益。”
2.《随息居饮食谱》:“茄,秋后者微毒,病人勿食。”

注意事项
1.茄子含有丰富的维生素P,即芦丁,是一种黄酮类物质,有增强血管弹性、降低毛细血管通透性的功效。
2.食用茄子最好在夏、秋季节,果实接近成熟但尚未长老的时候采收,但是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多食。

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