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雪里红的营养价值与功效作用,食用禁忌_[雪里红图片]

2020-08-05 02:00

雪里红叶质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,是芥菜的一个变种,因其在大雪覆盖下至春暖冰雪消溶时节依然青翠不减,故称之“春不老”、“雪里红”。雪里红含有的16种氨基酸以谷氨酸含量最多,因此味道格外鲜美。

雪里红图片

雪里红的营养价值与功效作用
雪里红有宣肺祛痰、温中利气的功效。雪里红可促进结肠蠕动,增进食欲,防止便秘;抑制细菌病毒的毒性,预防传染性疾病;促进伤口愈合。

雪里红食用禁忌
宜:雪里红适宜急慢性气管炎寒痰内盛、咳嗽多白黏痰、胸膈满闷者;或脑力劳动,食欲不振者食用。
忌:雪里红为发物,多食动风。平素内热偏盛、阴虚火旺者忌食;癌症患者;瘙痒性皮肤病患者忌食;疮疡、眼疾、痔疮便血者忌食。

别名
梅干菜、春不老、雪菜。

性味特征
性温,味辛。

归经
肺经。

药典精要
1.《本草纲目》:“久食则积温成热,辛散太甚,耗人真气,肝木受病,昏人眼目,发人痔疮。”
2.《随息居饮食谱》:“将腌透之菜,用时切食,荤素皆宜,以之烧肉,虽盛暑不坏。”
3.《本草求真》:“凡因阴湿内壅而见疾气闭塞者,服此痰无不除,气无不通。”

注意事项
雪里红植物纤维含量较高,热能不高,还含有胡萝卜素等。

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