芹菜的营养价值与功效作用_芹菜不能和什么一起吃相克,食用禁忌

2020-08-05 02:02

芹菜一年四季可食,是具有较多药用价值的蔬菜。由于芹菜有性兴奋作用,西方称之为“夫妻菜”。 性味特征性凉,味甘、苦。

芹菜图片

芹菜的营养价值与功效作用
芹菜有平肝清热、健脾利湿、醒脑安神的功效。芹菜可中和血液中过多的尿酸,治疗痛风;可抵消烟草中有害物质对肺脏的损害,预防肺癌;含酸性降压成分,镇静安神;降低血压

芹菜食用禁忌
宜:芹菜适宜肝火偏旺、肝阳上亢、头晕头重者,或消渴、贫血者:或小便不利、尿血淋痛、小便混浊者食用。 忌:芹菜性偏凉,凡脾胃虚寒者勿食。

芹菜不能和什么一起吃相克
黄瓜中含有维生素C分解酶,芹菜中含有丰富的维生素,两者同食营养价值会降低。

相宜食物
1.将芹菜洗净捣烂取汁,加蜂蜜炖服,可清热解毒、养肝,用于肝炎病人。
2.牛肉补脾胃,芹菜清热利湿,两者同食适宜脾胃虚弱兼有便秘者。

别名
香芹、药芹、旱芹、水芹。

归经
胃、肝经。

药典精要
1.《本草推陈》:“治肝阳头昏,面红目赤,头重脚轻,步行飘,摇等症。”
2.《本草汇言》:“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食芹菜。”

注意事项
1.芹菜中蛋白质和磷的含量比瓜类高I倍,的含量比西红柿高20倍。
2.芹菜叶的抗坏血酸含量很高,胡萝卜素、维生素C、钙、铁远远超过芹菜梗的含量,所以鲜嫩的芹叶洗净水烫后加入调料食用,香美可口,营养丰富。

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