黄豆芽是以豆科植物黄豆浸水发芽而得名。黄豆芽味道鲜美，与青豆芽、绿豆芽同属类。
黄豆芽的营养价值与功效作用
黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通大便的功效。黄豆芽可抗病毒，抗肿瘤，营养毛发，促进生长发育，改善神经衰弱，消除疲劳。
黄豆芽和什么一起吃最好
韭菜和豆芽同食可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用。
黄豆芽食用禁忌
宜：黄豆芽适宜胃中积热者、妇女妊娠高血压、矽肺、肥胖症患者食用。
忌：脾胃虚寒、腹泻便溏者勿食。
别名
豆芽菜、大豆菜、金钩。
性味特征
性寒，味甘。
归经
胃、大肠经。
