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山药的营养价值_山药的功效与作用

2020-08-05 02:35

山药自古以来就被视为物美价廉的补虛佳品,既可以作为主食,也可以作菜肴,还可以制成葫芦;山药富含多种氨基酸等营养物质,是患者康复期间的补养佳品。

山药图片

南瓜的营养价值
山药含有淀粉酶消化素,能分解糖和脂肪,轻身减肥;同时山药含有丰富的蛋白质及淀粉等营养,又可增肥健美,这样的双重调节作用,使山药有“身材保护使者”的美称。

南瓜的功效与作用
山药有健脾胃、补肺气、益肾精的功效。山药可扩张血管,改善血液循环:增强免疫力,延缓细胞衰老:增强软骨弹性:预防脂肪沉积,防治动脉粥样硬化。

食用宜忌
宜:山药适宜一切体虚、病后贏弱、营养不良者:或脾虚长期腹泻、大便稀薄、神疲乏力、妇人白带清稀量多者:或肺肾两虚慢性咳喘、气短哮鸣、遗精盗汗、夜尿频多者食用。
忌:山药清淡滋补,性平和,可长久食用;但也有记载,如《随息居饮食谱》: “肿胀、气滞诸病均忌。”

别名
淮山药、薯蓣。

性味特征
性平,味甘。

归经
肺、脾、肾经。

相宜配伍
1.脾虛之人,山药配伍薏苡仁、红枣同粳米糯米煮粥食用。
2.肾虚之人,山药配伍芡实莲子煨食。

药典经要
《本草正》:“山药,能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。”

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