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黄花菜图片_黄花菜的功效与作用

2021-08-25 20:11

黄花菜图片

别名:金针菜﹑萱草、川草、丹棘、鹿花、宜男花、安神菜。

性味:归经性微寒,味甘。归心、肝经。

功效与作用:黄花菜具有清热解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效,对口干舌燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血便秘等有食疗作用。还可用于肺结核等症。

注:黄花菜系多年生草本植物,是百合科萱草属的黄花菜、北黄花菜、小黄花菜3个植物种及它们之间的杂交种花蕾的干制品。其花瓣金黄、肉质肥美,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,口感爽滑如同木耳草菇,在中国栽培历史憨久,自古被视作“席上珍品”。

选购宜忌:【宜】黄花菜应选黄中带褐黑色的,色泽金黄或白色的有毒;也可以尝一下,甘甜的为优,有浓酸味的有毒。

烹调宜忌:【宜】由于鲜黄花菜的有毒成分在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食。

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