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紫菜图片_紫菜的功效与作用

2021-08-26 20:24

紫菜图片

别名:紫英、索菜、灯塔菜。

性味:归经性寒,味甘、咸。归肺经。

紫菜的功效与作用:紫菜具有化痰软坚﹑清热利水、补肾养心的功效.对甲状腺水肿慢性支气管炎咳嗽﹑脚气、高血压等病症具有食疗作用。

注解:紫菜.是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。紫菜也分叶、叶柄和固着器三部分,不同种类的叶片形状、大小不同。坛紫菜的叶状体呈长叶片状,基部宽大,梢部渐尖,叶薄似膜,边缘有少许皱褶;自然生长的紫菜长30~40厘米,宽3~5厘米;养殖得好的叶长可达1~2米。加工后的紫菜均呈深紫色、富光泽。

选购宜忌:【宜】以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳。

烹调宜忌:【宜】一般人多用紫菜沏汤,其实紫菜的吃法还有很多,如凉拌、炒食、制馅、炸丸子、脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇,豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

【忌】食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。

食用宜忌:【宜】尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。

【忌】不宜多食;消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。

贮藏宜忌【宜】存放于干燥处即可。

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