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薤白图片_薤白的功效与作用

2021-08-26 20:43

薤白图片

别名:小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜﹑小根菜、大脑瓜儿、野蒜。

性味归经:性温,味辛、苦。归经、肺、心、胃、大肠经。

薤白的功效与作用:薤白具有理气、宽胸、通阳、散结、导滞的功效,对胸痹心痛彻背、脘痞不舒、干呕、泻痢后重、疮疖有食疗作用。

注解:薤白为百合科植物小根蒜或雍的鳞茎。呈不规则的卵圆形。大小不一,长1~1.5厘米直径0.8-1.8厘米,上部有茎痕;表面黄白色或淡黄棕色,半透明,有纵沟与皱纹,或有数层膜质鳞片包被,揉之易脱。质坚硬,角质,不易破碎,断面黄白色。有蒜臭,味微辣。

选购宜忌:【宜】以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明者为佳。

【忌】忌选带花茎的。

烹调宜忌:【宜】可妙食,盐渍或渍。

食用宜忌:【宜】冠心病、心绞痛、胸闷、急慢性肠炎痢疾、小儿疳积患者食用有极大好处。

【忌】气虚者慎用。

贮藏宜忌:【宜】置干燥处,防潮防蛀。

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