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银耳图片_银耳的功效与作用

2021-08-30 19:50

银耳图片

别名:白木耳、雪耳、银耳子。

性味归经:性平,味甘。归肺、胃、肾经。

功效:银耳含有丰富的胶质、多种维生素、无机盐、氨基酸,具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿的功效。银耳还含有酸性异多,能增增强机体巨噬细胞的吞噬功能,抑制癌细胞生长。

注解:银耳为真菌类银耳科银耳属植物,有“菌中之冠”的美称,夏秋季生于阔叶树腐木上,分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前,国内人工栽培银耳使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等100多种。

选购宜忌:【宜】宜选择色泽黄白、鲜洁发亮、瓣大形似梅花、气味清香、带韧性、胀性好的银耳。 【忌】有斑点杂色、碎渣的银耳不要选用。

烹调宜忌:【宜】银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。银耳主要用来做甜汤

食用宜忌:【宜】一般人都可食用,尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、大便秘结者食用。 【忌】外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

贮藏宜忌【:宜】银耳易受潮变质,可先装入瓶中密封,再放于阴凉干燥处保存。

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